चल रहे चैत्र नवरात्रि के दौरान, कई लोग देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा करते हुए त्योहार के सभी नौ दिनों में उपवास करते हैं। विशेष व्रत भोजन में, प्याज या लहसुन का उपयोग नहीं करने का रिवाज है, इस उपवास की अवधि के दौरान बहुत से लोग जिन खाद्य पदार्थों का सेवन करना पसंद करते हैं, उनमें से एक साबूदाना (साबूदाना या टैपिओका मोती) है। ऐसा माना जाता है कि इससे बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं। साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन, आयरन और विटामिन K सभी प्रचुर मात्रा में होते हैं। नतीजतन, यह चैत्र नवरात्रि के लिए एक अत्यधिक पौष्टिक विकल्प है, खासकर लंबे समय तक उपवास के बाद।

हालाँकि, आपको हर दिन एक ही साबूदाना पकवान नहीं खाना है। इसके बजाय, अपने स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए इसे तैयार करने के लिए कई तरीकों के साथ प्रयोग करें।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि साबूदाना को अलग-अलग तरीकों से कैसे पकाया जाता है, तो चिंता न करें। यहां पांच साबूदाना व्यंजनों की सूची दी गई है जो आप चैत्र नवरात्रि पर बना सकते हैं।

1) साबूदाना खीर

उपवास के दिनों में, यह शायद सबसे आम मिठाई है जो कई घरों में बनाई जाती है। साबूदाने, दूध और चीनी से बने इस हलवे को बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है. इसके ऊपर सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें।

2) केसरी साबूदाना खिचड़ी

चैत्र नवरात्रि में साबूदाने की खिचड़ी के स्वाद का कोई मुकाबला नहीं। साबूदाने को रात भर के लिए भिगो दें और फिर इसे मसाले और सब्जियों के साथ पका लें। यह चैत्र नवरात्रि के लिए एकदम सही लंच हो सकता है।

3) साबूदाना टिक्की

ये तले हुए और क्रिस्पी पैटी साबूदाने और मसले हुए आलू से बनाए जाते हैं. क्रंच के लिए थोड़े काजू और उस अतिरिक्त मसाले के लिए हरी मिर्च डालें। यह एक स्वादिष्ट स्नैक विकल्प है, और, हमें यकीन है, टिक्की कुछ ही समय में गायब हो जाएगी।

4) साबूदाना कबाब

साबूदाना कबाब न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि भरने वाले और पौष्टिक भी होते हैं। मैश किए हुए आलू, मैदा, दही और मसालों के साथ पकाया जाने वाला यह साबूदाना अपने चैत्र नवरात्रि आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

5) साबूदाना वड़ा

साबूदाना, भुनी हुई मूंगफली, उबले आलू, और कुछ मसाले और जड़ी-बूटियाँ इस लोकप्रिय डीप-फ्राइड स्नैक को बनाने के लिए आवश्यक हैं। यह लस मुक्त और शाकाहारी भी है। अगर आपके भीगे हुए साबूदाना तैयार हैं, तो आप इन वड़ों को बहुत कम समय में बना सकते हैं.



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