गर्मियां आ गई हैं और इसलिए यह समय चास और लस्सी के गैलन पीने का है। हम बस इन क्लासिक दही-आधारित पेय से प्यार करते हैं; हम नहीं? वे स्वस्थ, स्वस्थ, बनाने में आसान हैं और गर्म गर्मी के दिनों में हमें हाइड्रेटेड और स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, छास और लस्सी भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं। इन दो ड्रिंक्स में बहुत ही मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो हमारे सभी दिलों को छू जाता है। इन सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, हम आसानी से कह सकते हैं कि छास और लस्सी सभी के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। इतना ही नहीं आपको इन क्लासिक ड्रिंक्स के कई क्षेत्रीय संस्करण भी मिल जाएंगे। नुस्खा में कुछ बुनियादी बदलावों के साथ, हर राज्य इस पेय को सबसे स्वादिष्ट तरीके से पेश करता है। जबकि दक्षिण भारत में, चास को नीर मोर और सांभरन कहा जाता है, बंगाली इसे घोल के रूप में संदर्भित करते हैं। इसी तरह, गुजरात में छाछ (छास) में एक भिन्नता दिखाई देती है जिसे कोमल कहा जाता है।

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सुंदर नाम कोमल की तरह, पेय में कई स्वादिष्ट सामग्री शामिल हैं जो पेय का अद्भुत स्वाद बनाने के लिए एक साथ आती हैं। परंपरागत रूप से, कोमल में नारियल का दूध शामिल होता है जो पेय में कुछ स्वाद और ताजगी जोड़ता है। इसमें मिर्च, करी पत्ता, जीरा, हिंग और कुछ अन्य बुनियादी सामग्री भी शामिल हैं। और हाँ, यह पेय बहुत आसान है और इसे तैयार होने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। यहां हम आपके लिए एक आसान कोमल पेय नुस्खा लेकर आए हैं जिसे आप घर पर कभी भी किसी भी दिन दोहरा सकते हैं। चलो एक नज़र डालते हैं।

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गुजराती-शैली की छाछ (छाछ) पकाने की विधि: कोमल पेय कैसे बनाएं:

इस डिश को बनाने के लिए हमें दही, ताजा नारियल का दूध, हरी मिर्च, ताजा कटा हरा धनिया, हींग, जीरा, करी पत्ता, तेल, नमक और चीनी चाहिए।

अब जब आपके पास सामग्री उपलब्ध हो गई है, तो सबसे पहले एक कटोरे में दही, नारियल का दूध, हरी मिर्च, धनिया और चीनी लें और पेय को हल्का और तरल बनाने के लिए थोड़े से पानी के साथ लें। एक हैंड ब्लेंडर लें और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। और नमक डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

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– इसी बीच एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, जीरा और करी पत्ता डालकर तड़कने दें. तड़का को पेय में डालें और परोसें। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप हरी मिर्च को परोसने से पहले छान लें।

बस, इतना ही। गुजराती स्टाइल की कोमल ड्रिंक खाने के लिए तैयार है.

विस्तृत जानकारी के लिए यहां क्लिक करें कोमल पेय नुस्खा।

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