भर्ता एक लोकप्रिय व्यंजन है जो दुनिया भर के भारतीयों द्वारा पसंद किया जाता है। उत्तर भारतीयों के एक विशेष पसंदीदा, वे ज्यादातर बैगन (बैंगन) का भर्ता बनाते हैं। लेकिन सेलिब्रिटी शेफ सारांश गोइला ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर कर हमें लौकी का भरता बनाना सिखाया है। हालांकि यह आश्चर्यजनक लगता है, सारांश गोइला नई चीजों को आजमाने से नहीं डरते। उनकी रेसिपी आसान लगती है और डिश स्वादिष्ट लगती है (या शेफ के अनुसार “डेलीशास”)। वीडियो में सारांश गोइला पकवान चखने के बाद अपनी उंगलियां चाटते दिख रहे हैं। “लौकी का भरता क्योंकि यह हमारा लौकी का दिन है और मैं पूरी रात लौकी के लिए जागता था,” सारांश गोइला ने कहा।

शेफ ने कहा कि आपको पहले चार लौकी अच्छी तरह से बनाने की जरूरत है। अगर नरम नहीं है तो आप इसे ब्लेंड भी कर सकते हैं।

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आइए अब स्टेप बाय स्टेप मेकिंग की ओर बढ़ते हैं लौकी का भारत सारांश गोइला स्टाइल:

  1. एक लौकी को चाकू से दबा कर गैस स्टोव पर रख लीजिये.
  2. लौकी का छिलका हटा कर, लौकी को अच्छे से बारीक काट लीजिये. कीमा। इसी तरह दो प्याज को काट कर अलग रख लें।
  3. एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालें।
  4. इसे गर्म करो। जब यह तैयार हो जाए या चोंका, थोडा जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें।
  5. अब कढ़ाई में कटा हुआ प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
  6. अब इसे मसाला देने का समय आ गया है। 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, आधा बड़ा चम्मच हल्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनट तक भूनें।
  7. तीन कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
  8. अब कटी हुई लौकी और नमक डालें। आप थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

लौकी का भरता बनाने के लिए इस रेसिपी को फॉलो करें।

यहां देखिए सारांश गोइला की पोस्ट:

शेफ सारांश गोइला नियमित रूप से अपने इंस्टाग्राम पर दिलचस्प रेसिपी शेयर करते हैं। उन्होंने हाल ही में एक त्वरित वीडियो साझा किया जिसमें दिखाया गया है कि कैसे हंग कर्ड को अच्छे से बना लें विभिन्न व्यंजनों के लिए। हंग कर्ड को चक्का दही के नाम से भी जाना जाता है, जो नियमित दही का गाढ़ा रूप है।

गर्मियों में आम का मौसम होने के कारण, एक पेय जो इस समय के दौरान बेहद लोकप्रिय है, वह है मैंगो मिल्कशेक। कुछ दिन पहले सारांश गोइला ने खुलासा किया था मैंगो मिल्कशेक को सुपर क्रीमी बनाने की गुप्त युक्ति और स्वादिष्ट। उनकी रेसिपी में आइसक्रीम की भी जरूरत नहीं है।





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