जैसे-जैसे हम गर्म और उमस भरे दिनों की ओर बढ़ रहे हैं, वैसे-वैसे हमारी खाने की प्राथमिकताएं भी बदल रही हैं। चटपटे, बर्फीले और चटपटे व्यंजन सड़कों और रेस्तरां के मेनू में दिखाई देते हैं और हम उनका भरपूर आनंद लेते हैं। एक चीज जो इस समय बहुतायत में है वह है कच्चा आम। रसीले पके आम हमारे किचन काउंटरों को पीले रंग में रंगने से पहले, हमारे पास लगभग एक महीने की खिड़की है जिसमें स्वादिष्ट कच्चे आम या कच्ची केरी का आनंद लिया जा सकता है, जैसा कि इसे हिंदी में कहा जाता है। चटपटे कच्चे आम बहुतों को पसंद होते हैं, गर्मियों का एक बढ़िया नाश्ता, कच्ची केरी को कम से कम नमक के साथ भी खाया जा सकता है। हालाँकि, इनका आनंद लेने के एक से अधिक तरीके हैं! करी से लेकर जूस से लेकर सलाद तक, यहां बताया गया है कि आप कच्चे आमों को 7 स्वादिष्ट रूपों में कैसे खा सकते हैं।

7 कच्चे आम के व्यंजन जो आपको इस गर्मी में आजमाने चाहिए:

1. आम पन्ना कॉन्सेंट्रेट: (आउट टॉप पिक)

यदि आप चाहें तो हमें पक्षपाती कहें, लेकिन बचपन का यह पसंदीदा ठंडा पेय इस सूची में सबसे अच्छी बात है। ज़रूर, आम पाना बाज़ार में भी मिल जाता है, लेकिन व्यावसायिक उत्पादों का चुनाव क्यों करें, जब आप बिना किसी प्रिज़र्वेटिव के घर पर आसानी से कॉन्संट्रेट बना सकते हैं? यहां हम आपके लिए एक बहुत ही आसान आम पन्ना कॉन्संट्रेट रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप बनाकर कभी भी इस्तेमाल के लिए रख सकते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

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आम गर्मियों के सबसे पसंदीदा फलों में से एक है।

2. कच्चा मैंगो पॉप्सिकल:

एक और चटपटा और बर्फीला इलाज जो हम गर्मियों में खत्म नहीं कर सकते, वह है कच्चे आम का पॉप्सिकल। कच्चे आम के पोस्पिकल के बहुत सारे फायदे हैं और यह गर्मियों में ताजगी देने वाला भी है। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और आपको केवल कच्चे आम और पुदीने की पत्तियों जैसी साधारण सामग्री की आवश्यकता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

3. कच्चे आम और सब्जी का सलाद:

कच्चे आम का सलाद सलाद प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह सलाद चटपटे कच्चे आम को लेट्यूस के पत्तों, ककड़ी, बीन्स, बेबी कॉर्न, अनार और चेरी टमाटर जैसी सामग्री की अच्छाई के साथ मिलाता है जो स्वस्थ और पेट के लिए हल्का होता है। यह आपके हल्के गर्मी के आहार के लिए एक त्वरित और सही अतिरिक्त है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

4. मैंगो कढ़ी रेसिपी:

बहुत लोकप्रिय भारतीय ‘कढ़ी’ का एक कम ज्ञात संस्करण, यह आम की कढ़ी बिना दही के तैयार की जाती है। इसके बजाय, कच्चे आम को डी-सीड किया जाता है और अच्छी तरह उबाला जाता है और जूसर में पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। फिर इसे कढ़ी की तरह ही कुछ आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले मसालों जैसे राई, करी पत्ता आदि के साथ पकाया जाता है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

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गर्मियों में पके और कच्चे आम दोनों का आनंद लिया जा सकता है

5. कच्चे आम की दाल:

तूर दाल और कच्ची केरी से बनी यह रेसिपी गर्मियों के हल्के लंच के लिए एकदम सही जोड़ी है। कच्ची आम की दाल बनाने में आसान है और इसके कई फायदे हैं, खासकर पाचन और पेट की समस्याओं के लिए। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

6. आम झोल:

कच्चे आम से बना एक और ताज़ा पेय यह बंगाली शैली का आम झोल है। सही मात्रा में चीनी और मसाले के साथ तैयार किया गया आम झोल न केवल हमारे तालू को स्वाद प्रदान करता है, बल्कि निर्जलीकरण और गर्मी से संबंधित कई अन्य बीमारियों को दूर करने में भी मदद करता है। कच्चे आम और पुदीने से बना यह गर्मियों के महीनों में खाने के बाद एक बेहतरीन पेय है। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

7. कच्चे आम की चटनी:

आम की चटनी चटनी का एक सामान्य रूप है जिसका हम अक्सर चावल के साथ आनंद लेते हैं या बस इसे अपनी पूरी के साथ जोड़ते हैं। यदि आप अब तक स्टोर से खरीदी गई चटनी पर निर्भर थे, तो आप इसे छोड़ सकते हैं और अपनी रसोई में ही ताजा और स्वच्छ बैच तैयार कर सकते हैं। आपको बस एक मुट्ठी भर छिलके और कटे हुए कच्चे आम और गर्मियों में पसंदीदा पुदीने के पत्ते चाहिए। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

आप जायें, इन चटपटी और ताजगी देने वाली कच्ची केरी रेसिपीज को ट्राई करें और आखिरी समय तक इनका आनंद लें!



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