हम समय-समय पर अपना भोजन बदलना पसंद करते हैं। हम नहीं? कुछ दिन हम अधिक प्रोटीन खाते हैं, कुछ दिन हम इसे हल्का रखते हैं। फिर ऐसे दिन आते हैं जब हम पतनशील और पापमय सभी चीजों में लिप्त हो जाते हैं। यह सब हमारी लालसा पर निर्भर करता है, है ना? लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इन लालसाओं के पीछे का विज्ञान क्या है?! एक अध्ययन में कहा गया है कि इसका उत्तर हमारी आंत में है। ये सही है। पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि “जानवरों की हिम्मत में रोगाणुओं का प्रभाव वे खाने के लिए चुनते हैं, जिससे ऐसे पदार्थ बनते हैं जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए तरसते हैं।” चूहों पर किए गए इस अध्ययन के निष्कर्ष प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज जर्नल में प्रकाशित हुए थे।

“जबकि आपके व्यवहार को प्रभावित करने वाले माइक्रोबायोम का विचार दूर की कौड़ी लग सकता है, यह वैज्ञानिकों के लिए कोई आश्चर्य की बात नहीं है। आपकी आंत और आपका मस्तिष्क निरंतर बातचीत में हैं, कुछ प्रकार के अणु गो-बीच के रूप में कार्य करते हैं। पाचन संकेत के ये उप-उत्पाद कि आपने पर्याप्त भोजन किया है या हो सकता है कि आपको कुछ प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता हो। लेकिन आंत में रोगाणु उन्हीं अणुओं में से कुछ का उत्पादन कर सकते हैं, संभावित रूप से संचार की उस रेखा को अपहृत कर सकते हैं और स्वयं को लाभ पहुंचाने के लिए संदेश का अर्थ बदल सकते हैं”, अध्ययन पढ़ता है।

यह भी पढ़ें: जंक फूड की लालसा को वश में करने के लिए 4 विशेषज्ञ-अनुशंसित तरीके

इस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि चूहों के माइक्रोबायोम के रक्त में ट्रिप्टोफैन के विभिन्न स्तर थे। बिना बताए, ट्रिप्टोफैन एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो शरीर के न्यूरोट्रांसमीटर को बनाए रखने में मदद करता है। अध्ययन में कहा गया है कि अलग-अलग आहार चुनने के विकल्प दिए जाने से पहले ही ये अमीनो एसिड मौजूद थे। हालाँकि, ट्रिप्टोफैन को संचार के एक जटिल वेब का सिर्फ एक धागा बताया गया है।

“संभावित दर्जनों संकेत हैं जो दिन-प्रतिदिन के आधार पर खिला व्यवहार को प्रभावित कर रहे हैं,” शोधकर्ता बताते हैं। लेकिन टीम के लिए आहार निर्धारित करने में रोगाणुओं के महत्व को मापने के लिए अध्ययन में मनुष्यों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published.