हरे-भरे हरियाली, आश्चर्यजनक बैकवाटर और शांतिपूर्ण समुद्र तट कुछ ऐसी छवियां हैं जो हमारे दिमाग में आती हैं जब हम केरल कहते हैं, लेकिन राज्य के पास देने के लिए बहुत कुछ है। और अगर आप खाने के शौकीन हैं, तो इससे बेहतर कुछ नहीं! केरल का भोजन मसालों, नारियल और स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली सब्जियों के उदार उपयोग के लिए प्रसिद्ध है। इस व्यंजन में गर्म और खट्टे से लेकर हल्के और मीठे तक कई तरह के स्वाद होते हैं। इसलिए, यदि आप भी केरल के व्यंजनों को आजमाना चाहते हैं, तो यहां हम आपके लिए इस क्षेत्र के कुछ आसान से बनने वाले स्ट्रीट फूड्स लेकर आए हैं जिन्हें घर पर बनाया जा सकता है। नीचे दिए गए व्यंजनों की जाँच करें:

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ये हैं केरल के 7 स्ट्रीट फूड्स

1. केरल परोट्टा (हमारी सिफारिश)

मालाबार पराठा, एक प्रकार की मोटी और फूली हुई चपटी रोटी है। मालाबार पैरोटा के अंदर आमतौर पर एक अंडा होता है। केरल के अधिकांश स्ट्रीट फ़ूड विक्रेता और अन्य भोजनालय इस नरम और स्वादिष्ट परोटे को बेचते हैं। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए!

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2. केले के चिप्स

पतले और कुरकुरे केले के चिप्स बहुत से लोगों को पसंद होते हैं. केले के चिप्स का उत्कृष्ट स्वाद स्थानीय और पर्यटकों दोनों को आकर्षित करता है। जहां इन से भरे पैकेट आपको कई जगहों पर मिल जाएंगे, वहीं इन्हें घर पर बनाने से एक अलग ही संतुष्टि मिलती है।

3. पजहंपोरी

केरलवासियों के बीच केले के पकोड़े एक पारंपरिक पसंदीदा नाश्ता है। वे खस्ता और स्वादिष्ट हैं, और आप सिर्फ एक नहीं खा सकते हैं! इस स्नैक को बनाने में केवल पके केले होते हैं जिन्हें आटे में डुबोया जाता है और तला जाता है।

पज़म पोरी: केरल का सर्वकालिक पसंदीदा चाय-समय का नाश्ता

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4. मछली उंगलियां

केरल में मछली आधारित भोजन की एक विस्तृत विविधता है जो बहुत पसंद की जाती है। स्थानीय लोगों के साथ मछली की उंगलियां एक बड़ी हिट हैं। अधिकांश समय, इसे नाश्ते के रूप में खाया जाता है और इसे मछली, आटा और स्वाद का उपयोग करके बनाया जाता है। आप चाहें तो इसे और भी मसाले के साथ या चटनी के साथ परोस सकते हैं.

मछली का केक

5. अप्पम एंड स्टूज

अप्पम अपनी सादगी के बावजूद बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे आम तौर पर स्टू और कई तरह की करी के साथ खाया जाता है, जिनमें से अधिकांश में एक मजबूत नारियल और मसाले का स्वाद होता है। अप्पम हर काटने में परिभाषित आराम हैं।

चिकन स्टू और अप्पम

6. मसल्स स्टिर फ्राई

चूंकि मसल्स को साफ करने की जरूरत होती है, इस मसल्स स्टिर फ्राई को तैयार करने में अधिक समय लगता है, लेकिन इंतजार सार्थक है। मसल्स को नारियल के दूध, कसा हुआ नारियल, shallots, लहसुन, मिर्च, हल्दी और गरम मसाला के मिश्रण में पकाया जाता है।

7. थट्टू दोसा

यह छोटा स्टीमिंग डोसा केरल में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले स्ट्रीट स्नैक्स में से एक है। यह डोसे का भाप से पका हुआ, स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है जिसे आमतौर पर नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है। इसमें एक शराबी स्थिरता है और यह स्वादिष्ट है!

इंडियन कुकिंग टिप्स: How to make थट्टू डोसा - केरल की सड़कों का एक लोकप्रिय व्यंजन

तो, अगर आप अपने घर पर केरल का स्वाद चाहते हैं, तो इन व्यंजनों को आजमाएं!



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